Köfteli erişteli çorba ( 8 ay ve üzeri)

8 ay ve sonrası minikler için doyurucu besleyici bir çorba hazırladım. Köfte seven bebekler için harika bir çorba. Tadı işkembe  çorbası  gibi geldi bana. Bakalım siz denediğinizde nasıl bulacaksınız.

Biz çok severek yiyoruz. Tabi üzerine  bol pul biberli terayağ dökerek. Bu yetişkinler için yapılmalı tabi ki.
Bebekler acı ile tanışmak için daha çok bekleyecekler. 😄
Bu haliyle de bayıla bayıla yeniyor emin olun.Hem acı zararlı değil mi?  Çocukları  erken yaşta  aci ile tanıştırmak  ileride mide rahatsızlıklarına sebep oluyormuş.
Oğlum bu çorbayı içerken   içindeki  erişteler ve köfteler  dikkatini çekiyor.
Köfteleri ağzında parçalamaktan keyif alıyor.
Neyse lafı çok uzatmadan tarifime geçiyorum.

Çorba için malzemeler 



Köfte harcı için 


1 yemek kaşığı kıyma

1 yemek kaşığı ince bulgur

1 küçük soğan

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı ekmek

Kimyon



Terbiyesi için

3 kaşık yoğurt

1 yemek kaşığı buğday unu

Su

Diğer malzemeler

2 yemek kaşığı erişte

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 büyük diş sarımsak

Su

1/2 çay kaşığı limon suyu

Nane

Kekik

Tuz

ℹBu malzemeler ile  yarım kase köfte harcı elde ettim. Yaklaşık 30 tane köfte çıkıyor.

Bir tencereye 3 bardak soğuk  su alın, içine  sarımsak  rendesi,  2 3 damla limon suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.

Köfteye ekleyeceğiniz ince  bulguru 1 yemek kaşığı sıcak suda 5 dakika demlenmeye bırakın.

Suyunuz kayarken, köfteyi hazırlamak için tüm malzemeyi yoğurun.

15 20 dakika  kadar dolapta bekletin. Dolaptan çıkardığınızda nohut büyüklüğünde yassı minik minik köfteler hazırlayın .

Bir tabağa 1 kaşık un alın , köfteleri üzerine ekleyin. Tabağı sallayarak köfteleri  iyice unlayın.
(Köfteler bembeyaz oluyor)

Köfteleri tekrardan dolaba alın. 5 dakika kadar bekletin.

Köftelerinizi kaynayan suyun içerisine yavaş yavaş bırakın.

🏳Köfteler dağılmasın.

Köfteler pişerken  siz çorbanın terbiyesini  hazırlayın.
Yoğurt, un karışımını 2 bardak soğuk suda açın.
Köfteler 5 dakika kadar pişti.
Köftenin sıcak suyundan terbiyeye ekleyerek karıştırın.
Terbiyeyi yavaş yavaş karıştıra karıştıra tencereye ekleyin..
🏳Kofteler dağılmasın.Çok önemli 😄

O kadar çok köfte dedim ki . Kendimden sıkıldım. Siz sıkılmayin  ama bu çorba  harika
Mutlaka deneyin yedirin.

İçerisine erişteyi ekleyerek kaynayana  kadar karıştırın.

🏳Erişte dibe yapışmasın. Bu da çok onemli😄

🏳Terbiye ılık olduğundan dolayı çorbanın ısısı  düştü.

🏳Yoğurdun kesilmemesi için kaynayana kadar karıştırmak önemli.

Karıştırmaya devam edin.2 3 dakika içinde tekrar kaynar.

Suyu azaldı ise istediğiniz bir aşamada sıcak su ekleyebilirsiniz. Ama bence kıvamlı hali daha güzel oluyor.

Erişteler yumuşayana kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
Erişteler yumuşadığında tereyağ ekleyip  altını kapatın.


Nane ve kekik ile servis edebilirsiniz.
1 yaş  sonrası biraz tuz eklenebilir.

Bu tariften 3 kase çorba çıkıyor.